今年６月、福井市松本の住宅地にオープンしたROKKA。冬季は勝山でスキースクールを営んでいるオーナー夫妻が開いたカフェで、店名のロッカは雪の結晶が六角形であることにちなんで付けられました。 　看板メニューは、自家製サンドイッチと、雪をイメージした糸ピンス。サンドイッチは、米油とリンゴ酢を用いた手作りマヨネーズや豆乳ブレッドなど身体に優しい素材を使っていることが特徴で、昼食用のテイクアウトも人気です。また、世界一美味しいかき氷とも言われる糸ピンスは、北陸初導入の機械を使用し、液体を瞬間冷却して削ったゆき氷が特徴。ここでしか味わえないふわふわの口どけを楽しんで。