創作料理店として知られた「十人十色dinings」が、店名も新たにリニューアル。fudoは「風土」のことで、地元の食材を中心に用いながら、イタリアンやフレンチなどをこの店ならではの解釈で調理した、ジャンルにとらわれない新しい郷土の味を追求しています。 　

 提供されるのは、季節ごとの旬を意識した素材の味を楽しむ料理。ナチュラルワインのほか日本酒も豊富に揃い、料理や気分に合わせて選ぶことができます。

また、料理をゆっくりと味わう空間のほか、お酒をメインで楽しみたい人のためのバーも併設。落ち着いた雰囲気の中、非日常なひと時を過ごしたいときにもおすすめです。