「本物の地産地消を追求した、里山のキュイジーヌ」

6月に越前市から移転オープンしたマーペ。


年間300回以上も山に入り旬のきのこや山菜などを採取するほか、庭で自家栽培した野菜や果物を中心に、地産の素材にこだわり抜いた料理を提供しています。



メニューはシェフのおまかせコースのみ！


旬の地産素材の仕入れ状況により内容が異なるため同じ料理が続くことはほとんど無く、納得のゆく食材を提供するため営業は週に2日間限定。


里山で採れた素材はもちろん、1週間かけて発酵させた天然酵母のパンや、地域の湧水を利用した自家製ドリンクなどすべての材料にシェフの想いが込められています。



周囲の豊かな自然に溶け込んだ空間で、ここでしか味わうことのできない料理を通して福井の魅力を再発見させてくれるお店です。

▶︎越前市千福町にテイクアウト＆ カフェの店をオープン

デリのテイクアウトやカフェに、シェフのもう一つの顔でもあるトレイルランを組み合わせた2店舗目を10月中にオープン予定です。



▶︎フレンチリゾット弁当の人気テイクアウト

彩り豊かな季節のフレンチリゾット弁当1200円～(税込)要予約

自宅で気軽にレストランの味を楽しむことができる人気の弁当で、営業日以外の注文も可能です。