• 〜カフェさんぽ〜vol.1
  池田町『長尾と珈琲』

  今回訪れたのは、池田町の山あいに3月24日にオープンした『長尾と珈琲』さん。 周囲は田んぼという、とってものどかな場所に佇んでいます。

• 加賀へドライブ気分。心ときめくお店めぐり。

  去年の6月に取材で訪れた「山羊パン」さん。 自宅の車庫を改装してオープンした店舗では、仕込みから販売まで全て一人で行っています。

• 氷見へ、キトキトの魚を食べに行こう

   いよいよ冬本番。美味しい魚が獲れる時期になりました。北陸では特に有名なのは氷見の寒ブリですね。この時期に獲れるブリは身がしまった、脂がのっています。ご紹介…

• 薪釜pizza

  薪窯で焼き上がると、ピッツァはひと味もふた味も違う。ピッツァヨーロは焼き上がる数分の間、生地と炎との関わりを自在にあやつり、最高のピッツァを仕上げる。 自慢…

• 一度は食べてみたい
  こだわりの蕎麦

  「蕎麦」といっても麺を打つ職人の一人ひとり、蕎麦粉の配合割合からつなぎまで作り方は様々。さらにはおいてある蕎麦のメニューもお店によって違います。今回は沢山あ…

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