新年最初の集まりは

みんなで囲むあったかグルメ

新しい年を迎え、普段はなかなか会えない 親戚や友人も集まって食事をする機会が増えるこの時期。 大勢で囲んで味わう美味しい料理は、 楽しい時間をより豊かにしてくれます。 今年のはじまりは、家族や友人と一緒にあったかグルメでお祝いしましょう!

 

 

 

 

 

鶏ガラと和風ダシが決め手。Wスープ仕立ての国産和牛もつ鍋

片町の暖らん酒場 八やの姉妹店として、2019年11月にオープンしたばかりの大衆酒場 八や。個室も充実していることから、仕事帰りのサラリーマンはもちろん、女子会での利用も多く、世代を問わず人気となっている。中心メニューは、串焼き・鍋・刺身。特に看板メニューである明太子もつ鍋は、スープが美味しいと評判の一品。国産鶏ガラと和風ダシのWスープを香味野菜とともに毎日10時間じっくりと煮込んでおり、3分の1は残して注ぎ足していくことで日々旨味を増している。2月頃から予定されている季節限定の鍋料理にも注目したい。

テーブル席やカウンター席のほか、2階は個室、3階には40名収容可能な大広間もあり、大人数での宴会にも対応している。

明太子もつ鍋 2人前 1980円(税込・注文は2人前から) 国産和牛の上ホルモンに、オーナー厳選の明太子、キャベツなどの野菜や豆腐、きのこをふんだんに使用。明太子の旨味も溶け込んだスープの味の変化も楽しめる。

大衆酒場 八や

住/福井市中央1丁目10-9 TEL/0776-65-9419 営/17:00~24:00(LO23:00) 休/日曜日 ※祝日前の日曜日は営業

 

 

 

 

県産野菜をたっぷり使った、甘みのあるお好み焼き。

10月にオープンし、地元客らでにぎわうお好み焼き鉄板焼き まるお。お好み焼きや焼きそばといった定番メニューに加え、ディナーコースや、ランチタイム限定のご飯と味噌汁の付いたお好み焼きセットもあり、幅広いニーズに対応している。 料理の特徴は、県産の厳選素材をふんだんに使用していること。キャベツや玉ねぎはすべて手作業で包丁を用いてカットすることで、素材の甘みとシャキシャキとした歯ごたえを引き出している。ソースの種類が豊富で、大勢でシェアしてさまざまな味を楽しめるのも嬉しい。

小上がりの座席は、小さなお子さま連れの家族にも人気の空間。おひとり様でもくつろげるカウンター席もある。

お好み焼き キャベツ 800円(税込)豚肉を使用し、ふっくらとした仕上がりに。お子様にも人気の玉ねぎを使ったお好み焼きもおすすめ。

お好み焼き 鉄板焼き まるお

住/福井市花堂北1丁目7-4  TEL/0776-76-3053 営/ランチ 11:30~14:00(LO13:30)ディナー 17:00~22:00(LO21:30) 休/火曜日

 

 

 

 

厳選国産牛もつを使用したプリプリの食感がクセになる鍋。

福岡出身のオーナーが地元博多で修行し、本場の味を再現した鶏料理を中心としたメニューが評判の博多若鳥。この時期特におすすめの、冬の定番もつ鍋に加え、看板メニューである若鳥のから揚げは柔らかくジューシーな肉質で、この味を求めて来店するリピーターも多く、今年で創業16年目を迎えるのも納得。厳選した食材の下ごしらえを丁寧に行うことで、素材の旨みをしっかりと引き出している。また、熊本直送の新鮮な馬刺しや湯豆腐、明太子といった一品料理も充実。九州の貴重な銘柄の焼酎も揃えており、何度訪れても飽きることなく楽しめる店だ。

テーブル席やカウンター席のほか、2階の大広間は最大48名収容可能となっており宴会にも使用できる。

博多もつ鍋 醤油味 1人前 1089円(税込・注文は2人前から) 新鮮な国産牛もつに、旬の野菜をたっぷりと使用した人気メニュー。豚肉を入れることにより、味に一層深みをもたらしている。

博多若鳥

住/福井市渕4丁目1107 TEL/0776-33-3635 営/ランチ 11:30~14:00(LO13:30)ディナー 17:30~23:00(LO22:30) 土・日・祝前日 17:30〜24:00(LO23:30) 休/月曜日

 

 

 

 

 

野菜と魚介の旨味たっぷり、幅広い世代に人気の寄せ鍋

2019年4月にオープンし、和モダンな設えの心地よい空間が人気のごちごち。一品の料理に関わる食材と人への感謝を込めた「ご馳走とご馳走さま」を由来とする店名の通り、美味しい料理を食べて満足してもらいたいとのオーナーの心遣いから、リーズナブルに多様な味を楽しむことができる。こだわりは、新鮮な旬の食材を用いること。オーナー自らが栽培する野菜や越前漁港から毎日買い付ける新鮮な魚介など、鮮度が自慢の食材を熟練の技で調理。アルコールメニューも豊富で、どんなシーンで訪れてもお腹も心も満たしてくれる。

古民家の趣ある落ち着いた店内は、カウンター席と個室があり、女子会や家族連れでも気軽に利用できる。

寄せ鍋 3300円(税込) 豚肉や鶏つくね、魚介に加え、野菜の旨味をシンプルに味わうこのとできる定番の鍋。焼きあご出汁と醤油の風味が素材の旨味を引き立てる。

ご飯DE居酒屋 隠れや ごちごち

住/福井市二の宮4丁目26-24 TEL/0776-76-0400 営/17:00~24:00(LO23:30) ※金曜日・土曜日は~26:00(LO25:00) 休/木曜日

 ※2020年1月号より