好みの味を、みつけよう
自宅で気軽に本格珈琲

忙しい合間にホッと一息珈琲タイム ホッと一息、笑顔になるような珈琲を

2011年に本多2丁目から稲寄町に移転オープンしたたちばな屋さん。創業からのポリシー、コーヒーそれはファンタジーの世界、それはLOVE、それはロマンを大切にお母さんのような温かい気持ちで包み込むような味をイメージしています。現在販売するだけではなく、珈琲の基本的な淹れ方教室を開催し、購入した豆を美味しくいただいてほしいという気持ちをこめています。様々な器具を使っての実演もありますので、詳しくはお問い合せください。

コーヒー豆専門店 MAMI CAFÉ たちばな屋
住|越前市稲寄町7-22-1 ℡|0778・23・9660 営|10:00~19:00 休|日・祝日



熟成も遠赤外線もお客様の 「おいしかったよ」のために
珈琲豆を知りつくしたオーナーの田中義彦さん。独自の熟成珈琲を考案しコク、旨味、甘味などを深めました。より深くまろやかな味わいのためにダブル焙煎を施しているとのこと、また焙煎後も定温庫でねかせ、酸化、劣化を抑えながらさらに追熟させおいしさ長持ちを実現しています。  田中さんがカスタマイズした焙煎機は遠赤外線を利用し豆内部まで加熱できるのでコーヒー成分が多くて雑味がなくすっきりした飲み口です。

MEISTER'S COFFEE TANAKA マイスターズ コーヒー タナカ
住|福井市城東4-11-23王冠ビル1F-4  ℡|0776・27・2099 営|10:00~19:00 休|木曜日



コーヒーを通じて一期一会の 出会いを大切にしたい
る人ぞ知る珈琲豆販売の老舗「春珈房」。特徴はなんといっても深煎りの焙煎豆が多いということで、コクがあり、甘みがあります。上級には極深焙煎豆FIREがあり、アイス、ホット共にOKで、好みに合えば、これしか購入しないお客様もいらっしゃるとのことです。また、豆を販売するだけではなく、美味しいコーヒーを飲んでほしいということでコーヒー教室を開催して、淹れ方などを指導しています。その他配達もしているので利用したい。

Coffee Beans Shop 自家焙煎 春珈房
住|福井市西谷3-807 ℡|0776・34・3459 営|10:30~19:00(火曜~土曜日)10:30~18:30(日曜日)休|月曜日



美味しい豆を提供するためには 手をぬかない
今年2月で丸5年がすぎ6年目を迎えた鯖江本町の街中にあるエルザスコーヒーさん。安心、安全な豆を提供するためにほこりやごみなどをクリーニングしながら欠点豆(カビや虫食い、異物)を焙煎前に手選別し、焙煎後もできる限り取り除いています。焙煎は、浅、中、中深、深と4種で、好みで選びたいが、おすすめは、中深煎とのことで、甘みやコクが楽しめるとのことです。日々つねに試行錯誤をくりかえし美味しい豆の発見、焙煎し店頭に並べています。

ELSASS KAFFEE エルザスコーヒー
住|鯖江市本町2-1-26 ℡|0778・51・0655 営|10:00~18:30 休|水曜日



会話から生まれる あなた好みの豆
4月1日で丸5年がすぎ6年目のヴェンガ!コーヒーさん。質の高い豆を提供する店として評判で、店ではお客様とのコミュニケーションを大切にし会話の中からおすすめの豆を選定するというスタイルで、それは美味しいコーヒーを楽しんでほしいという思いからなのです。また定期的にワークショップを開催し、コーヒー教室、焙煎体験など煎りたて・挽きたて・淹れたてのコーヒーが楽しめます。ご興味ある方は参加してはいかがですか。

VENGA!COFFEE ヴェンガ!コーヒー
住|福井市宝永3-15-10 ℡|0776・23・7006 営|10:30〜19:00 休|火曜日(他臨時休業有)


※2016年5月号特集より